THEtrancheuse inclinée ou de gravité est construit en alliage d'aluminium anodiquement traité a l'avantage de nettoyage rapide et d'hygiène absolue. Le bouton gradué est très sensible pour permettre le réglage de l'épaisseur de coupe décimale. La facilité d'assemblage simplifie le travail de l'utilisateur tout en maintenant la coupe parfaite des marchandises efficacement.
La plaque montée sur des buissons autolubrifiants a une douceur exceptionnelle et permet de couper des viandes lourdes, des rôtis, des fromages, du poisson, des viandes dures et plus encore. Bien qu'il s'agisse d'une petite machine, elle a l'avantage et la précision de la construction de tranches plus grandes.