Forme esclusive ed originali, per stupire i vostri clienti, o forme classiche per i nostalgici del cioccolato... Stampi ad alta produttività, misura 175x275 con un solo stampo produrrete più cioccolatini!
Cioccolatino: 58x58 - h10mm
Stampo: 175x275mm
Produttività: 8 pcs
Ricette per la preparazione di Praline
Cremino
PRIMO STRATO:
Sciogliere la copertura, aggiungere la pasta nocciola.
Raffreddare a 30°C e colare nel telaio Kit Cremino
SECONDO STRATO:
Sciogliere la copertura, aggiungere la pasta nocciola, raffreddare a 30°C e colare nello stampo sopra al primo strato.
Lasciare cristallizzare i due strati e tagliare con chitarra.
Ingredienti:
PRIMO STRATO
Copertura
al latte gr 1000
Pasta nocciola gr 400
SECONDO STRATO
Copertura
bianca gr 1000
Pasta nocciola gr 400